清炖元鱼口味：咸鲜味浏览次数：424次
主料：甲鱼1. 元鱼要鲜活，死的有毒，不可食用；
2. 在分离壳与肉时，不要破坏“裙边”，烫完后把膜刷净，以免有腥味；
3. 炖元鱼时，若汤汁滚沸，成汤混浊不清，失“清炖”风味特色。
冰糖炖桥尾口味：咸鲜味浏览次数：351次
主料：咸肉此为汤菜，桥尾为盐腌制品，其味甚咸，入菜不必再加盐，以冰糖提鲜，名为“冰糖炖桥尾”，实为咸鲜口味。
清炖兔肉块口味：咸鲜味浏览次数：309次
主料：
清炖莲藕汤口味：咸鲜味浏览次数：303次
主料：莲藕1. 莲藕不用铁锅炖，否则汤汁容易变黑；
2. 炖的时间不宜过长，以保持藕的脆鲜嫩香。
清炖全鸭口味：咸鲜味浏览次数：230次
主料：鸭
天麻炖老鸽口味：咸鲜味浏览次数：260次
主料：雏鸽