清炖莲藕汤

菜系：川菜 浏览次数：308次

材料：

• 主料：莲藕500克
• 辅料：
• 调料：盐4克,味精2克,胡椒粉2克

制作提示：

1. 莲藕不用铁锅炖，否则汤汁容易变黑；
2. 炖的时间不宜过长，以保持藕的脆鲜嫩香。

口味描述：

1. 莲藕不用铁锅炖，否则汤汁容易变黑；
2. 炖的时间不宜过长，以保持藕的脆鲜嫩香。

操作步骤：

1. 鲜藕去皮洗净，切滚刀块；
2. 取一铝锅，加入鲜汤，烧沸后入藕，炖至藕脆爽；
3. 下味精、盐、胡椒粉即成。