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本品需热水适量,生菜适量。
甜味可由蜂蜜的分量来进行调整,这里是加了葡萄干和核桃的面包,也可以用胚芽面包或葡萄干面包取代。将作法中1盛放在苏打饼干或吐司上,可作为大人的点心或开胃菜。
一定要把红枣煮烂,去净皮、核。
1. 选用大连特产鹰爪虾仁,此虾仁个大肉实; 2. 鱼泥顺一个方向打上劲,否则不成形,挤丸子时手上沾点油,光滑; 3. 蒸时要大火足气; 4. 烤时不要糊锅,大火吸汁; 5. 勾芡要快,不要使之结成块。
此菜冬季最佳,可变通为羔烧番薯。