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番茄西柚汁口味:果汁味浏览次数:427次
主料:柚子番茄本品加入冰片口感更好。
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朝珠八宝鸭口味:咸鲜味浏览次数:485次
主料:鸭因有过油炸制过程,需准备熟猪油约1000克。
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双龙戏凤口味:咸鲜味浏览次数:510次
主料:对虾鸡胸脯肉 -
金腿凤翼口味:咸鲜味浏览次数:358次
主料:鸡翅1. 鸡翅一般选用靠鸡身部位的,翅尖可作它用;
2. 若选用定远桥尾,要先用温水刷洗,温水中稍加点碱,便于去除污物。刷后洗净再用刀刮去表层,便可进一步加工使用;
3. 为了便于食用,在蒸桥尾时,可在碗内加些料酒,易软味佳;
4. 若无定远桥尾,也可选火腿或腊肉代用。
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银球干贝口味:咸鲜味浏览次数:367次
主料:干贝白萝卜 -
龙舟四宝口味:咸鲜味浏览次数:538次
主料:鲍鱼鱼骨 -
胶东大鲍翅口味:咸鲜味浏览次数:372次
主料:鲍鱼 -
三丁茭白口味:咸鲜味浏览次数:385次
主料:青椒茭白 -
番茄甜橙汁口味:果汁味浏览次数:476次
主料:番茄橙子西芹本品中加入冰片,味道更好。
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番茄鱼糊口味:原本味浏览次数:470次
主料:鳜鱼 -
晾肉口味:咸甜味浏览次数:379次
主料:水面筋1. 在烹制方法6中,倒入锅中的开水要浸没肉9 厘米;
2. 晾好的红曲水入锅前,先用细箩过滤,并以浸没肉为标准,不足时可添些清水;
3. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。
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黄金南瓜口味:清香味浏览次数:284次
主料:南瓜 -
脯雪黄鱼口味:咸鲜味浏览次数:309次
主料:大黄鱼1. 鱼片厚一些,薄则易碎;
2. 打蛋泡糊时忌沾油、盐、糖和混入蛋黄。油脂可减少蛋泡糊的体积和稳定性,破坏气泡的形成;食盐可减慢蛋白的打泡时间,使糊变软;糖则推迟泡末发生,使糊体积变小,蛋黄内含油脂故不能混;
3. 鱼分三段三色,故称龙头凤尾雪花身;
3. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克。
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白切羊肉(一)口味:咸鲜味浏览次数:435次
主料:因为需要煮制,备老卤2000克。
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三味白菜口味:微辣浏览次数:358次
主料:白菜 -
番茄洋葱芹菜汁口味:果汁味浏览次数:468次
主料:番茄芹菜黄瓜 -
老龙入海口味:蒜香味浏览次数:596次
主料:鳝鱼1. 水发海参:刺参先用温水浸泡数小时,捞出放入铝锅中,加清水高出参体两倍,上旺火烧开即离火,原汤浸泡10 小时左右,捞出剖腹去肠,洗净泥砂,再上火烧开煮透,离火焖上,一般2 天后即可使用。发透的海参,可用凉水浸泡,每天换水2
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宫廷素燕菜口味:咸鲜味浏览次数:565次
主料:白萝卜 -
香茅起司蛋糕口味:甜味浏览次数:777次
主料:奶酪 -
橘香甜汁口味:果汁味浏览次数:396次
主料:橘子胡萝卜