什锦冷菜

材料：

• 主料：鸡腿,黄瓜,红萝卜,鸡蛋,梨,香菇,笋,姜片,葱段,麻油,糖,醋,酱油,盐,麻油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1鸡腿洗净，与葱段、姜片一起放入滚水中煮至熟时，捞出沥干，待凉后去骨，仅取鸡肉撕成丝状备用。
2小黄瓜洗净切丝；红萝卜、梨去皮切丝；鸡蛋打散煎成蛋皮后切丝。
3香菇泡软切丝、沙拉笋切丝，一起以烧热的麻油炒出香味。
4将鸡肉丝与做法3所准备好的材料排入盘中，淋上拌匀的调味料B即可。