咸鲜味(26)原本味(20)甜味(6)清香味(5)酸甜味(4)茄汁味(1)甜咸味(1)
扁豆一定要熟透才能吃。
1. 墨鱼烹制前选剥皮,挖出脊骨,再去除眼、嘴、内脏,最后洗净墨汁; 2. 本品需鸡汤约500毫升。
若无大蒜,可用薤白代之。
本品需高汤约500克。 花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。