枸杞叶肉片汤

材料：

• 主料：枸杞叶100克
• 辅料：鸡蛋50克
• 调料：盐2克,姜5克,植物油25克,酱油10克

操作步骤：

1. 将枸杞叶去杂质后洗净；
2. 猪瘦肉洗净后切成4厘米见方的薄片；
3. 姜切成片，葱切成段；
4. 将肉片置于碗内，磕入鸡蛋，放入生粉、盐及少许清水挂浆；
5. 将锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热时，加入800毫升清水烧沸；
6. 加入肉片煮至变色，再放入枸杞叶再烧沸煮6分钟即成。