-
板栗烧白菜口味:原本味浏览次数:307次
主料:白菜 -
大蒜烧鸭口味:蒜香味浏览次数:319次
主料:鸭 -
柏子仁粥口味:原本味浏览次数:239次
主料:粳米 -
珍珠海参口味:原本味浏览次数:312次
主料: -
锁阳粥口味:原本味浏览次数:278次
主料:粳米 -
滑肉薯片口味:咖喱味浏览次数:382次
主料:甘薯芥菜 -
青海苔拌马铃薯口味:咸鲜味浏览次数:229次
主料:
奶油和青海苔会让马铃薯呈现出崭新的风味,也可作为便当菜,松松软软的马铃薯上,沾满青海苔,别具风味。
-
木耳粥口味:清香味浏览次数:393次
主料:籼米 -
猕猴桃香蕉奶酪汁口味:清香味浏览次数:299次
主料:猕猴桃香蕉奶酪绿茶 -
胡萝卜香瓜汁口味:果汁味浏览次数:265次
主料:胡萝卜甜瓜柠檬 -
荠菜鲈鱼羹口味:咸鲜味浏览次数:241次
主料:鲈鱼荠菜冬笋 -
三味猪肠口味:清香味浏览次数:224次
主料:猪大肠 -
蝙蝠莲藕口味:酸甜味浏览次数:321次
主料:莲藕1. 用盐腌藕时,放盐适量,咸味太重,影响质量;
2. 本菜选用皖南特产七孔藕,此藕色泽洁白、质地脆嫩。
-
皱纱南瓜苞口味:清香味浏览次数:318次
主料:南瓜1. 猪肉宜选肥三瘦七者;
2. 当地习惯用熟猪油炸南瓜,菜品上桌,稍凉即凝腻,宜换用植物油,且芡中不加明油,清淡爽口;
3. 因有过油炸制过程,需准备植物油1000克。
-
寿桃豆腐口味:炸烧味浏览次数:499次
主料:
1. 重油时火大油热,冲炸即成;
2. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油500克。
-
菊花鸡丝口味:咸甜味浏览次数:334次
主料:鸡胸脯肉1. 选用白菊花,清水漂去苦味,中间换水一次,质量上乘;
2. 鸡丝划油,油温三四成热,约10 秒钟左右即热,以鸡丝挺身为度;
3. 因有鸡丝划油过程,需准备熟猪油250克。
-
荷叶包鸡口味:清香味浏览次数:341次
主料:童子鸡大火气足,蒸20 分钟即可。三伏天制作,消暑解腻,为时令名肴。
-
生熏仔鸡口味:清香味浏览次数:340次
主料:母鸡1. 将鸡洗净从翅下开一小口,掏尽内脏和鸡嗉,清水冲洗,再用洁布拭干腹内血水;
2. 熏时一定要将盖盖严,保证鸡的成熟及原质原味。
-
茶叶熏鸡口味:清香味浏览次数:337次
主料:童子鸡1. 要选用嫩鸡,一方面是易熟易入味,另一方面是熏制出来的鸡口感好,不老不柴;
2. 火候的掌握是鸡味好坏的关键,时间短,茶香不入;时间长,易出煳味;
3. 鸡皮向上,上色均匀。
-
冬笋麂丝口味:咸甜味浏览次数:620次
主料:麂子肉冬笋冬笋切之前先放在冷水锅中煮开,以增加韧性,减少酸味(听装笋带酸味)。