-
炸羊肉串口味:微辣浏览次数:335次
主料:本品有油炸过程,需备花生油约1000克。
-
水爆牛花腱口味:咸甜味浏览次数:446次
主料:牛腱子肉
1.牛肉须选黄牛,最好是未劳役过的。
2.牛腱肉切得越薄越好,但要厚薄一致。
3.调味料还可进行多种变换,形成不同的风味。
-
樱桃牛肉口味:甜咸味浏览次数:386次
主料:1.甜咸味不宜与糖醋味,茄汁味同上一席.
2.甜咸味与蜜汁是两个不同的味型,后者是纯甜味.
3.此菜中的油大部分作炸料用,所以应准备120克,比实际消耗50克多一些。
-
椒麻牛舌口味:椒麻味浏览次数:364次
主料:牛舌1.使用花椒盐时,花椒炒香,盐炒热,现舂现用效果才好,比例2:1.
2.此味如果有喜辣者,可以把辣椒油放在旁边,行话称
-
麻酱胸子口味:麻酱味浏览次数:420次
主料:1.此味可搭红,最好是使用烧辣椒.
2.调味汁太浓可加入牛肉汤,味精需要温水化开调入.
-
风尾鸽蛋口味:咸鲜味浏览次数:322次
主料:鸽蛋
鸽蛋需要五个整。
-
脆皮牛肉口味:甜味浏览次数:346次
主料:牛里脊肉
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
-
芫爆里脊口味:咸鲜味浏览次数:315次
主料:羊里脊
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
-
炒双丝口味:咸鲜味浏览次数:286次
主料:水面筋
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
-
炸熘里脊口味:酸甜味浏览次数:381次
主料:牛里脊肉
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
-
汆燕菜口味:咸鲜味浏览次数:745次
主料:燕窝为使此菜口感更好,需备高汤约750克。
-
一品素海参口味:咸鲜味浏览次数:282次
主料:豆腐干 -
豆瓣素鱼口味:豆瓣味浏览次数:389次
主料:素鱼本品有油炸过程,需备花生油约1000克。
-
扒金针素翅口味:咸鲜味浏览次数:304次
主料:
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
-
滑熘四宝口味:咸鲜味浏览次数:355次
主料:鸡胸脯肉草鱼鸭肝鸭肫
本品有油炸过程,需备花生油约500克,鸡汤适量。
-
炉鸭丝洋粉口味:咸鲜味浏览次数:588次
主料:烤鸭 -
南煎丸子口味:咸鲜味浏览次数:305次
主料: -
荷花豆腐口味:咸鲜味浏览次数:283次
主料: -
卤素口味:咸甜味浏览次数:363次
主料:冬笋腐竹豆腐干水 -
蔬菜牛肉口味:咸鲜味浏览次数:305次
主料:本品需鸡汤约500克,如果没有鸡汤可用清水代替。