黄焖鸡口味：甜咸味浏览次数：486次
主料：鸡
本品需高汤适量，如果没有高汤可用清水代替。
炸三样口味：咸鲜味浏览次数：543次
主料：童子鸡此菜有油炸过程，需备花生油约750克。
雪衣鲜贝口味：咸鲜味浏览次数：515次
主料：鲜贝
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
炸虾球口味：咸鲜味浏览次数：435次
主料：虾仁
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
两彩大虾口味：咸鲜味浏览次数：414次
主料：对虾
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
锅炸羊肉口味：咸鲜味浏览次数：386次
主料：本品有滑油过程，需备花生油约100克。
辣子里脊口味：微辣浏览次数：436次
主料：羊里脊本品有滑油过程，需备花生油约500克。
炮三样口味：咸鲜味浏览次数：359次
主料：羊腰子羊肝
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
干炸里脊口味：原本味浏览次数：524次
主料：牛里脊肉1.里脊肉要按横丝切片，忌切直丝片。
2.拍干淀粉要求片片均匀，拍好即时下油锅，不宜久置。
3.注意掌握油温，不能炸焦否则发柴。
白炖雏鸡口味：咸鲜味浏览次数：504次
主料：童子鸡
碎溜笋鸡口味：清香味浏览次数：468次
主料：童子鸡本品有油炸过程，需备花生油约500克。
清炒鸽片口味：咸鲜味浏览次数：668次
主料：鸽肉
本品有滑油过程，需备花生油约500克，鸡汤约100克。
如意鸭肝卷口味：咸鲜味浏览次数：418次
主料：鸭肝鸡蛋
软炸脊髓口味：咸鲜味浏览次数：461次
主料：牛脊髓
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。
铜锤羊肉口味：清香味浏览次数：406次
主料：羊里脊
1. 本品有油炸过程，需备花生油约1000克；
2. 盘中心处可用炸粉丝或菜松、生菜等进行点缀，用此方法，还可制成铜锤鸡等菜。
干贝菜墩口味：咸鲜味浏览次数：647次
主料：白菜
本品需鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。
炒雏鸡口味：咸鲜味浏览次数：455次
主料：童子鸡
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
锅贴冬菇口味：咸鲜味浏览次数：338次
主料：
姜汁凤爪口味：姜汁味浏览次数：407次
主料：鸡爪1.姜汁味的汁水颜色不宜过浓,以不掩盖原料本色为准.
2.老姜刮皮捣舂不能用铁器,防止发黑,影响风味.
3.如果用香醋,可直接用老姜挤汁用.
黄瓜豆腐罐口味：咸鲜味浏览次数：386次
主料：黄瓜
本品有油炸过程，需备花生油约500克。