风尾鸽蛋

菜系：清真菜 浏览次数：320次

材料：

• 主料：鸽蛋150克
• 辅料：鸡蛋70克,胡萝卜50克,油菜50克
• 调料：胡椒1克,味精3克,盐5克

制作提示：

鸽蛋需要五个整。

口味描述：

鸽蛋需要五个整。

操作步骤：

1.把豆腐捣烂，打入鸡蛋，加胡椒粉、味精、盐等调味搅拌成馅料。
2.将鸽蛋蒸熟剥皮后对开切两半，香菇、红萝卜、油菜叶切成丝，作凤尾用。
3.取十只净汤匙，分别涂上少许花生油，每只舀上半匙馅料，然后放入半边鸽蛋，粘上各式菜丝于尾端，上蒸锅蒸熟。取出脱匙滑入汤碗内,注入烧热汤汁即成。