清蒸雏鸡口味：清香味浏览次数：449次
主料：童子鸡
为使此菜口感更好，需备高汤适量，如果没有高汤可用清水代替。
清炸白菊花口味：清香味浏览次数：402次
主料：菊花1.白菊花采用八成开的小品种。
2.鸡蛋清涂抹在菊花上可用小刷子蘸涂，并且要等蛋液稍干后才能入油炸制。
3.盘子四周还可用黄瓜造型围边。
蟹肉豆腐口味：清香味浏览次数：339次
主料：
香竹烤野鸡口味：清香味浏览次数：347次
主料：野鸡
1.如果在厨房中做此菜,调料还应丰富一些. 2.竹有香(甜)竹和苦竹之分,选择时一定要分辨清楚. 3.如果制作竹筒饭,则以紫糯米加花生最为好吃,吃时机带竹子内膜,倍感芳香.
竹荪玻璃鸡片汤口味：清香味浏览次数：347次
主料：鸡肉1.黄裙竹荪有毒不能食用,长裙竹荪和短裙竹荪才是上好品种.
2.水发竹荪一定要漂洗干净,最好再蒸一蒸后使用.
3.玻璃鸡片越薄越好,但要均匀一致,焯氽焯透.
桂花豆腐口味：清香味浏览次数：272次
主料：鸡蛋
滑烹大虾口味：清香味浏览次数：326次
主料：对虾1.滑烹菜肴的主料多选用质地鲜嫩，无骨无刺的品种。
2.滑烹菜肴一般要求体现本色无味。
3.掌握好油温是滑
茉莉鱼肚口味：清香味浏览次数：358次
主料：鱼肚
本品需上等鸡汤约1000克。
炸香椿豆腐口味：清香味浏览次数：438次
主料：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。