肉片虎皮豆腐口味：清香味浏览次数：696次
主料：本品有油炸过程，需备花生油约500克。
碎溜笋鸡口味：清香味浏览次数：410次
主料：童子鸡本品有油炸过程，需备花生油约500克。
铜锤羊肉口味：清香味浏览次数：337次
主料：羊里脊
1. 本品有油炸过程，需备花生油约1000克；
2. 盘中心处可用炸粉丝或菜松、生菜等进行点缀，用此方法，还可制成铜锤鸡等菜。
清蒸雏鸡口味：清香味浏览次数：443次
主料：童子鸡
为使此菜口感更好，需备高汤适量，如果没有高汤可用清水代替。
清炸白菊花口味：清香味浏览次数：393次
主料：菊花1.白菊花采用八成开的小品种。
2.鸡蛋清涂抹在菊花上可用小刷子蘸涂，并且要等蛋液稍干后才能入油炸制。
3.盘子四周还可用黄瓜造型围边。
蟹肉豆腐口味：清香味浏览次数：332次
主料：
白丸子口味：清香味浏览次数：343次
主料：
扒鸡口味：清香味浏览次数：321次
主料：鸡
荷叶鸭子口味：清香味浏览次数：395次
主料：北京填鸭
香竹烤野鸡口味：清香味浏览次数：342次
主料：野鸡
1.如果在厨房中做此菜,调料还应丰富一些. 2.竹有香(甜)竹和苦竹之分,选择时一定要分辨清楚. 3.如果制作竹筒饭,则以紫糯米加花生最为好吃,吃时机带竹子内膜,倍感芳香.
竹荪玻璃鸡片汤口味：清香味浏览次数：342次
主料：鸡肉1.黄裙竹荪有毒不能食用,长裙竹荪和短裙竹荪才是上好品种.
2.水发竹荪一定要漂洗干净,最好再蒸一蒸后使用.
3.玻璃鸡片越薄越好,但要均匀一致,焯氽焯透.
桂花豆腐口味：清香味浏览次数：270次
主料：鸡蛋
茉莉竹荪口味：清香味浏览次数：385次
主料：本品需高汤约1000克，如果没有高汤可用清水代替。
单炮腰口味：清香味浏览次数：276次
主料：羊腰子
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
滑烹大虾口味：清香味浏览次数：316次
主料：对虾1.滑烹菜肴的主料多选用质地鲜嫩，无骨无刺的品种。
2.滑烹菜肴一般要求体现本色无味。
3.掌握好油温是滑
茉莉鱼肚口味：清香味浏览次数：352次
主料：鱼肚
本品需上等鸡汤约1000克。
扒羊蹄口味：清香味浏览次数：532次
主料：羊腿
炸香椿豆腐口味：清香味浏览次数：432次
主料：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。