咸鲜味(2)原本味(1)
1.选料必须精细,只能用里脊肉或里档肉,砸斩要断筋而不断肉。 2.炸用油多选花生油或棕榈油,用菜油炸制色泽,口感都将受到影响。 3.番茄沙司也可加热后直接浇在牛排上面。
本品有油炸过程,需备花生油约500克。
本品有油炸过程,需备植物油约500克。