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蛟龙吐珠口味:葱香味浏览次数:534次
主料:虾仁鸽蛋 -
菌油墨鱼卷口味:咸鲜味浏览次数:339次
主料:墨鱼 -
鸿图窝面口味:咸鲜味浏览次数:784次
主料:通心粉蟹肉蟹黄 -
蛋煎猪脑口味:咸鲜味浏览次数:410次
主料:猪脑鸡蛋蛋煎羊脑、牛脑制法基本相同。
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豉汁蟠龙鳝口味:豆豉味浏览次数:740次
主料:河鳗豉汁呈棕黑色,有浓郁的豆豉清香。原料用:豆豉500克、花生油75克、老抽3克、白糖20克、味精20克、精盐2.5克。制法是:豆豉洗干净,用刀剁烂,在锅中炒干,放入花生油,上笼蒸透,然后加入老抽、白糖、味精、食盐等调匀。
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莲子窝蛋茶口味:甜味浏览次数:285次
主料:莲子鸡蛋 -
菊花虾仁口味:咸鲜味浏览次数:328次
主料:虾仁备熟猪油500克,实耗约75克。
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红烧猪蹄筋口味:咸鲜味浏览次数:303次
主料:猪蹄筋 -
甜绉纱扣肉口味:甜味浏览次数:367次
主料:芋头 -
葱姜蒸乳鸽口味:葱香味浏览次数:367次
主料:雏鸽 -
广东腊猪头肉口味:咸鲜味浏览次数:329次
主料:猪头肉硝酸钠是一种盐,是一种食品添加剂。加多了危害人的健康。
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状元及第汤煲口味:咸鲜味浏览次数:337次
主料:芥菜虾仁火腿鲍鱼 -
窝烧豆腐饼口味:咸鲜味浏览次数:335次
主料:小麦面粉1. 如宴请客人,以整块豆腐饼盛盘较美观,如在家中小酌,可将蒸好的豆腐切块后蘸面糊下锅,较好炸。
2. 盘边可用胡萝卜丝和蒜苗片作装饰,另附小碾糖醋作为蘸料。
3. 本品有油炸过程,需备植物油约500克。
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冬瓜薏米煲鸭子口味:咸甜味浏览次数:412次
主料:鸭冬瓜1. 煲鸭前一定要将鸭子洗净血水,飞水或煸炒原料,可以去腥、膻及污物;
2. 也可整鸭飞水再煲;
3.此菜汤要一次加足,不可中途撇汤或加水,以保证汤味鲜醇。
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咖喱焖鸡口味:咖喱味浏览次数:326次
主料:鸡肉1. 油咖喱焖鸡,宜用文火,勤于翻动,注意不要糊底;
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
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炸蟹肉鲜奶口味:咸鲜味浏览次数:335次
主料:螃蟹备花生油500克,实耗约50克。
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三彩大虾口味:咸鲜味浏览次数:431次
主料:对虾鲆咸面包备花生油750克,实耗约75克。
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珍珠肉丸口味:咸鲜味浏览次数:333次
主料:糯米 -
牛市飘红口味:咸甜味浏览次数:416次
主料:牛排
1. 红葡萄酒有软化肉质纤维,去除肉腥味及上色等功能,非常适合用于烧煮肉类,尤其适合烧煮牛肉;
2. 加少许小苏打腌肉,可保持厚片牛排嫩滑;
3. 调料2的辣酱油,只是名称而已,本身不但不辣还有特殊香气。
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干煸牛腩口味:咸鲜味浏览次数:352次
主料:肉块转入砂锅,大火烧开,小火慢炖,中途不可加水,要肉块软烂,但又成形。