酥炸(1)软炸(1)脆炸(1)
此菜作冷荤用; 因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右。
1. 浙醋即浙江地区生产的一种酸醋,色淡红,比白醋淡,不同于香醋; 2.
1. 羊腩,即羊肋条肉,先腌入味,蒸制软烂,改刀上浆,冲炸而成,颜色金黄,外焦里嫩; 2. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克。