煮(31)炒(23)拌(12)蒸(10)清炖(8)熟炒(4)焖(3)炖(3)生炒(3)软炸(2)生煎(2)烤(2)焦溜(1)熏(1)清蒸(1)煎(1)滑炒(1)炝(1)油浸炸(1)隔水炖(1)原炖(1)烧(1)清炒(1)烩(1)碎屑料炸(1)卤(1)干烧(1)滑溜(1)油爆(1)明炉烤(1)粉蒸(1)泥包烤(1)包裹蒸(1)
因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。
本品需鲜汤约500克,口感更好。
因有过油炸制过程,需准备植物油约700克。
调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
此菜急火短炒,一锅成菜,是生煸特色。
配料中的清油作炸料用所以应准备120克,比实际消耗50克多一些