熘胡萝卜丸子
菜系:私家菜
浏览次数:370次
材料:
制作提示:
调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
口味描述:
调料中的花生油作炸料用,所以宜准备比实际消耗量多一些。
操作步骤:
1.取50克淀粉加水适量调匀成水淀粉;将香菜择洗干净,切成碎末备用;胡萝卜擦成细丝,用刀稍剁碎,放盆内加入香菜末、五香粉、盐、面粉、水淀粉拌匀。
2.炒锅放植物油,烧至八成热,将拌好的胡萝卜用手挤成丸子,放入油锅中,中火炸至金红色,捞出沥油。
3.锅内留少许底油,烧热后下入葱、姜末炝锅,加入酱油、盐、清水,开锅后适量淀粉勾芡,投入丸子拌匀即成。