竹荪蛋蒸乳鸽口味：咸鲜味浏览次数：224次
主料：雏鸽1.乳鸽一定要洗净，以防汤色不好；
2. 蒸制时火力要足，以便肉质软烂。疗效。
巴国团圆鸡口味：咸鲜味浏览次数：257次
主料：乌骨鸡1. 鸡要蒸软，以筷子一夹即烂为度；
2. 滋汁宜薄宜宽；
3. 本品有油炸过程，需备猪油约1000克。
竹荪丸子口味：咸鲜味浏览次数：188次
主料：1. 肉馅若不细腻，可在拌馅时将水分吃足或减少湿淀粉的用量；
2. 肉丸蒸熟即应起锅，否则色差肉老。
牛肝菌蒸水蛋口味：咸鲜味浏览次数：268次
主料：鸡蛋1. 鸡蛋调散时，不宜调起泡，调散就好；
2. 蒸制时火力不宜过猛，以免把鸡蛋蒸泡起来。
豆腐虾仁口味：咸鲜味浏览次数：420次
主料：基围虾基尾虾蒸熟即可起锅，否则黄瓜色差，虾肉易老。
双味扇贝口味：咸鲜味浏览次数：201次
主料：1. 蒸制时间不宜过长，否则质地过老；
2. 胡萝卜氽至断生即可。
明炉酸菜鲫鱼卷口味：咸鲜味浏览次数：223次
主料：鲫鱼1. 原料要新鲜，要将酸菜洗净，否则汤色差；
2. 鱼卷以断生为佳；
3. 酸菜咸酸味不要太重，否则汤味差。
枸杞红枣老鸡汤口味：咸鲜味浏览次数：282次
主料：母鸡1. 氽鸡时血污一定要除尽，鸡汗皮（角质皮），要洗净，残毛也要除尽。
2. 蒸制时汤掺足，大火一气蒸透。不能久蒸上水，否则汤味淡薄。
雪银虾饼口味：咸鲜味浏览次数：301次
主料：对虾
太白鸭子口味：咸鲜味浏览次数：506次
主料：北京填鸭
豌豆渣肉口味：甜咸味浏览次数：445次
主料：如不用碗蒸，笼屉内铺上荷叶，可直接放屉蒸制。