牛肝菌蒸水蛋

菜系：川菜 浏览次数：265次

材料：

• 主料：鸡蛋300克
• 辅料：
• 调料：盐5克,味精1克,鸡精2克,色拉油15克

制作提示：

1. 鸡蛋调散时，不宜调起泡，调散就好；
2. 蒸制时火力不宜过猛，以免把鸡蛋蒸泡起来。

口味描述：

1. 鸡蛋调散时，不宜调起泡，调散就好；
2. 蒸制时火力不宜过猛，以免把鸡蛋蒸泡起来。

操作步骤：

1. 将牛肝菌洗净，切成“指甲片”待用；
2. 鸡蛋调散，下盐、味精、鸡精，适量鲜汤以及少许色拉油，倒入容器中；
3. 放入牛肝菌，上笼蒸熟，撒上小葱花即成。