凉拌肉皮丝口味：微辣浏览次数：293次
主料：猪肉皮
四宝菠菜口味：姜汁味浏览次数：389次
主料：菠菜烫四色丁时，以断生为宜，否则，成菜色泽、营养均逊一筹。
流浪鸡口味：酸辣味浏览次数：326次
主料：鸡1. 鸡一定要选择嫩仔鸡，否则烫不熟，而且鸡不宜过大，否则会外熟里不熟；
2. 鸡肠、肫、肝，一定要洗净，最好用凉水浸泡片刻，以减少腥膻味。
雀菜鸡丝口味：咸鲜味浏览次数：359次
主料：鸡胸脯肉绿豆芽
1. 煮鸡肉时，水不要大开，不然肉易老；
2. 鸡丝顺纹路撕细；
3. 豆芽水分用力攥干，不然出汤，不易入味；
4. 雀菜即绿豆芽。
松花皮蛋口味：麻辣味浏览次数：299次
主料：
切皮蛋时时刀沾热水。
酸辣黄瓜口味：酸辣味浏览次数：401次
主料：黄瓜
1. 黄瓜片切得要大小一致，薄厚均匀，否则调味不均；
2. 此菜夏天食用时，可入冰箱冷冻一下，更觉凉爽宜人。
怪味玉兔肉口味：怪味浏览次数：387次
主料：1.若选用活野兔宰杀后，皮要剥的干净，不要留皮。用水氽时，氽熟为度，不要过火，否则成品不嫩；
2. 兑汁时，各调味品的量要合适，否则，不成怪味汁。
辣油目鱼口味：香辣浏览次数：343次
主料：鲆1. 目鱼洗净黑污，否则成品有腥味。切块刀工要整齐，大小适度；
2. 氽时，待锅开后下鱼，时间不宜长，以熟为度，过火则成品质老。
糖醋豆角丝口味：酸甜味浏览次数：266次
主料：四季豆
椿芽蚕豆口味：咸鲜味浏览次数：304次
主料：蚕豆
沙姜盐拌鸡肾口味：咸鲜味浏览次数：493次
主料：鸡腰子
金华玉树鸡口味：咸鲜味浏览次数：350次
主料：母鸡可取一深盘，分两行把鸡和火腿一片压一片地码在盘里，加调料及汤，上笼蒸透，取出反扣在盘里，用菜心围边。
万紫千红口味：酸甜味浏览次数：426次
主料：哈密瓜芒果油条粉丝
八宝菠菜口味：咸甜味浏览次数：393次
主料：菠菜1. 在焯菠菜时，为了尽量减少养份的流失，最好先焯后切；
2.摊调蛋皮时，锅底要受热均匀，油定要放得恰到好处。否则会影响成品的质量。
皮干生口味：麻辣味浏览次数：378次
主料：猪腿肉冬笋黄豆芽
1. 烤猪腿时，火力不要过大，否则外糊内生；
2. 各种青菜要洗净泥沙，避免影响口感。
牡丹螺片口味：咸鲜味浏览次数：386次
主料：螺
麻酱海参口味：麻酱味浏览次数：378次
主料：
奉化摇蚶口味：咸鲜味浏览次数：454次
主料：泥蚶1. 蚶要选用肉质鲜嫩，水份极多的为佳；
2. 下沸水烫时要注意，不要烫得太过，以免肉色发紫过老失去鲜味。
凉拌蜇皮口味：酸甜味浏览次数：317次
主料：海蜇皮
干拌牛肚岭口味：麻辣味浏览次数：496次
主料：牛肚1. 牛肚岭即牛肚头；
2. 若没石灰时，可用七成开水烫后，再刮干净；
3. 百叶、蜂窝肚、羊肚，均可照此法烹制。