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黑豆
别名:黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、零乌豆、冬豆子
黑豆营养价值
浏览次数:
290次
食疗作用:
1.预防动脉血管硬化 黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。 2.抗老防衰 黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。 3.预防骨质疏松 黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。 4.预防便秘 黑豆还能够帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘。 5.防止大脑老化 黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。 6.美容护发 黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其它含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。
黑豆做法
黑豆菜谱做法推荐
煮
炒
拌
烧
蒸
炖
原炖
炸
烤
焖
清蒸
生炒
薏米双豆粥
主料:
薏米
绿豆
黑豆
口味:
甜味
浏览次数:
372次
首乌黑豆炖鱼肉
主料:
鲫鱼
口味:
原本味
浏览次数:
240次
三豆汤
主料:
绿豆
赤小豆
黑豆
口味:
清香味
浏览次数:
322次
何首乌牛肉汤
主料:
黑豆
口味:
原本味
浏览次数:
284次
当归乌豆老鸡汤
主料:
黑豆
母鸡
口味:
咸鲜味
浏览次数:
230次
泥鳅瘦肉汤
主料:
泥鳅
口味:
咸鲜味
浏览次数:
228次
首乌牛肉羹
主料:
黑豆
桂圆肉
口味:
原本味
浏览次数:
178次
糯米粥
主料:
糯米
口味:
原本味
浏览次数:
370次
鲇鱼炖黑豆
主料:
鲶鱼
口味:
咸鲜味
浏览次数:
297次
黑豆汁
主料:
黑豆
口味:
甜味
浏览次数:
393次
黑豆酿梨
主料:
梨
口味:
甜味
浏览次数:
301次
益智仁桑螵蛸炖猪小肚
主料:
糯米
口味:
原本味
浏览次数:
380次
乌豆圆肉大枣汤
主料:
黑豆
桂圆肉
口味:
甜味
浏览次数:
241次
芝麻黑豆粥
主料:
粳米
黑芝麻
黑豆
口味:
清香味
浏览次数:
305次
首乌牛肉汤
主料:
何首乌
口味:
原本味
浏览次数:
285次
乌豆腐皮汤
主料:
黑豆
油皮
口味:
咸鲜味
浏览次数:
448次
黑豆红枣鲤鱼煲
主料:
鲤鱼
口味:
咸鲜味
浏览次数:
1509次
黑豆煮狗肉
主料:
狗肉
口味:
清香味
浏览次数:
288次
黑豆鲤鱼汤
主料:
鲤鱼
口味:
咸鲜味
浏览次数:
350次
黑豆塘虱鱼煲
主料:
鲶鱼
黑豆
口味:
咸鲜味
浏览次数:
1073次
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黑豆营养成分
营养素
含量(每100克)
热量(大卡)
381
钾(毫克)
1377
磷(毫克)
500
镁(毫克)
243
钙(毫克)
224
蛋白质(克)
36
碳水化合物(克)
33.6
胡萝卜素(微克)
30
维生素E(毫克)
17.36
脂肪(克)
15.9
膳食纤维(克)
10.2
铁(毫克)
7
硒(微克)
6.79
维生素A(微克)
5
锌(毫克)
4.18
钠(毫克)
3
锰(毫克)
2.83
烟酸(毫克)
2
铜(毫克)
1.56
维生素B2(毫克)
0.33
维生素B1(毫克)
0.2
维生素C(毫克)
一
叶酸(微克)
一
维生素B12(毫克)
一
维生素B6(毫克)
一
碘(微克)
一
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