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因有过油炸制的过程,需准备植物油1000克。
若没有泡姜,可用姜代替。
制作过程中雪魔芋需要过油,所以要预备花生油300克,实耗约30克。
蒸鱼时间过长,肉与刺不易分离,鲜味尽失。大火气足,蒸10 分钟即熟。
食疗功效:抗菌防病
搓揉生姜丸时,手上蘸点生姜粉或糖水,不粘手,形状也更容易固定。
先用旺火煮至沸腾,再转回小火煮。
1. 热锅冷油,鸭片不会结块; 2. 因有滑油过程,需准备植物油750克; 3. 该菜适宜生姜嫩芽季节烹调。
食疗功效:促进消化 治疗感冒 祛除寒气