姜汁鸡块

材料：

• 主料：鸡肉500克
• 辅料：
• 调料：姜25克,盐10克,醋10克,味精5克,香油15克

操作步骤：

1.将鸡去五脏后洗净，放入凉水锅中，上火煮熟（不能煮烂），捞出用冷水泡凉，捞出擦去水分，抹上香油防止外皮干裂。
2.姜去皮、捣烂成汁，放入碗中，加入盐、米醋、味精和香油搅匀成调味汁。
3.将鸡去掉大骨，剁成块，码入盘中，浇匀调味汁即成。