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茭白拌海蚬
菜系:清热解毒食谱
功效分类:清热解毒食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:姜汁味
工艺:

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茭白拌海蚬

菜系:鲁菜 浏览次数:511

材料:

操作步骤:

1. 海蚬放开水煮熟;
2. 取出蚬仁放原汤中浸泡备用;
3. 将油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;
4. 大蒜去皮洗净捣成蒜泥;
5. 姜洗净切成末;
6. 茭白去皮斜切薄片;
7. 香菜用开水一烫,切成2厘米长段;
8. 茭白片先用盐、味精抓匀;
9. 加蚬仁、姜末、香菜段、盐、味精、醋、大蒜泥、花椒油各适量,拌匀即成。

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