冬瓜一年四季都有，是消暑解渴的好材料，加上胡萝卜、花生一起，清润清甜。

　　1.鸭血未使用前，要泡水以保持形状，否则会因脱水而变得干缩;即使汆烫过，未烹调前，也要浸泡在水中。2.加醋和胡椒粉后，一定要立刻关火盛出，以保住酸与辣的风味，否则继续加热的话，两者风味会同时挥发而无味。

　　润肺止咳。本汤适用于慢性支气管炎、体虚久咳不止以及肺燥咳嗽等病人食用。汤中陈皮，即柑橘成熟之果皮，有止咳化痰、抑菌消炎、降低毛细血管脆性而防止微血管出血等作用，所以是慢性支气管炎的常用之品。百合性微寒味甘，是食、药两用之品有润肺止咳、清热化痰等功效，所以很适合慢性支气管炎之咳嗽胸闷、痰黄、咽干痛、口苦等症状使用。

　　1、焯排骨时最好用冷水，这样随着水温的上升，能将排骨中的血水尽可能地逼出。2、山药的脂肪含量几乎为零，配上排骨同烧，山药可吸附肉的油脂，使汤醇香不腻。

食疗功效:减缓色斑

食疗功效:补充营养素的基础食物 婴儿辅助饮食

食疗功效:提供营养、强身健体 保持血管弹性 润泽皮肤、延缓衰老

　　1. 花蛤汤一定要静置一会，慢慢倒，底部的汤不要。2花蛤肉要快出锅时才放，肉才嫩。花蛤肉久煮会很老。3 料酒、胡椒粉去腥。4.此汤不要加味精，否则反而掩盖花蛤的鲜味。

　　春天快来了，夏天也不远了，jjmm们的减肥季又开始了!这豆腐泡菜汤就是用自己做的泡菜为原料做的，据说泡菜也有减肥作用，不管真的假的，这汤是真好喝啊!

1、木瓜富含糖分，树脂，有机酸，食用油脂，还含有大量维生素c，能消除损害肌体细胞的有害物质，还含有能迅速滋养消食的作用。2、做汤宜选用青木瓜，熟透的木瓜不适合做汤料。