白菜饺子

材料：

• 主料：大白菜4斤,韭菜3两,香菇6朵,鸡蛋6个,猪肉馅（五花肉）2斤,干贝（鲜虾也可）若干,饺子皮3.5斤
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1白菜洗净，煮一锅水，水开后，将白菜放在开水中烫一下，捞起，切碎备用。
2韭菜、香菇、干贝洗净，切碎备用。
3鸡蛋打散，锅中入少许油，摊成蛋饼，切碎备用。
4肉馅中加入盐2小勺（酸奶勺），黄酒2汤匙，油2汤匙。
5将所有材料倒入肉馅中，按同一方向多多搅拌，搅拌到馅料有黏度即可。
6在馅料中再加入4小勺盐（可根据口味调整），生抽2汤匙，拌匀。