漳州卤面

材料：

• 主料：肉卤300克
• 辅料：大白菜3片,香菇4朵,香菜2根,油面150克
• 调料：清水4杯,盐1茶匙,酱油2大匙,湿淀粉4大匙,胡椒粉少许,醋4大匙

操作步骤：

　1.大白菜洗净、切丝，香菇泡软切丝，用两大匙油先炒香菇，再放入大白菜同炒至软，加入调味料(1)烧开，改小火，并放入肉卤同煮。
2.另外半锅水烧开，放入面条煮熟，捞入碗内。
3.待肉卤已熟且汤汁黏稠时关火，加入调味料(2)及洗净、切碎的香菜末。
4.盛入碗内的面条，淋上煮好的肉卤即可食用。