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整形好的派皮需涂抹蛋黄液后,用小刀划出花纹,避免烘烤时裂开。
1. 如罐头中的黑樱桃尚未去核,去核手续是必要的,以免食用派时发生意外; 2. 提醒你,可千万别因贪心或不想浪费材料,而将多余的乳酪蛋糊倒入派皮中,遇热膨胀可是会让派馅溢出在烤箱发生惨不忍睹的情形。
1. 香蕉易发黑,可以涂上一层果胶来避免或者最好是立即烹用; 2. 需将加热后的牛奶慢慢加入不然一下子高温的牛奶会将蛋煮熟,变成甜蛋花汤; 3. 放回火炉上小火煮时也要不断搅拌,以免底部烧焦。
塔皮:将甜派皮擀开成0.4厘米厚,放入模内整形并用叉子插孔后,松弛约15分钟即为塔皮。
蛋糕体表面淋酱蓝莓果冻 材料:蓝莓汁100克、细砂糖45克、吉利丁片5克 1. 将细砂糖和吉利丁一起拌匀; 2. 蓝莓汁煮开,加入吉利丁一起拌匀; 3. 待凉后淋上蛋糕卷表面即可。
本品需樱桃甜酒约30克。
1. 无论是未处理过或处理过的核桃,都是要用烤箱烤过,不但颜色更美,油脂经过加热后,更充分散发核桃香唷!
1. 用擀面棍擀压沾上细砂糖的派皮,一来可将细砂糖固定在派皮上,不易脱落; 2. 二来有轻压派皮,以免进入烤箱烘烤时,发生过度膨胀的作用。
1. 蜜红豆可以买现成的,如果自己制作,可用120克的煮熟趁热加入60的细砂糖拌匀即可。
1. 苹果派配什么最好
1. 在烤制本点时,要掌握好温度的控制,否则易现出裂口以及点心表皮光洁度不好等问题; 2. 桂花馅制作方法:芝麻、白糖、猪油放在容器里,混合拌匀,边搅拌边加入适量干淀粉,最后放入桂花拌匀,做成桂花馅。