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1. 酥皮面团的制作方法:面团搅拌整型成圆型并松驰后,使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮,并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚,再将裹入油整形至面团中央部位的大小,放入面团的中央处,让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态,这样就完成包油的动作了; 鸡肉馅制作方法: 全蛋2个、大蒜3粒、粗黑胡椒1大匙、沙拉油适量、绞碎的鸡胸肉200克、盐1/2大匙、鲜奶250克、低筋面粉40克。 1. 全蛋以小火煮熟后,剥去蛋壳并加以切碎备用; 2. 先将大蒜切碎,再加入粗黑胡椒拌匀后,倒入加了色拉油的砂锅中爆香; 3. 放入绞碎的鸡胸肉炒匀,再加入盐调味; 4. 碎蛋加入砂锅中拌煮后,再加入鲜奶一同煮至滚沸; 5. 最后再加入过筛的低筋面粉拌匀即可。
不能存放、味道单一、底味不足,最多存放2天(因为有鸡蛋)。
吃的时候可以将土豆捣碎,与黄油、奶油奶酪、车打奶酪、番茄?豆、金枪鱼酱、咖喱鸡酱混合即可
加州甜披萨面皮制作: 小麦富强粉 400克、小麦面粉200克 配料:酵母12克、鸡蛋黄20克、葡萄干60克、朗姆酒30克 调料: 盐12克、白砂糖35克、橄榄油40克。 1. 将干酵母放入小碗中,加入温水(300毫升)拌匀; 2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母稍微拌匀; 3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团; 4. 将面团取出摔打至面团光滑后滚封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟; 5. 待面团体积膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球,封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟; 6. 将葡萄干放入小碗中,加入兰姆酒泡软; 7. 将发酵好的面团擀成面皮,均匀撒上葡萄干后对折擀开; 8. 再擀成圆面皮,以手指将边缘压厚,中央以叉子均匀叉出小洞即可。
应掌握好麦芽糖糖的用量,太少,表皮不够红润,太多会使皮翻黑。
水解植物蛋白是一种营养食品添加剂,主要用于生产高级调味品和营养强化食品的基料和肉类香精原料。
自己做栗子泥颗粒会较粗,如果想口感更柔顺,可至大型材料行购买机器压制的栗子泥。 奶油酱: 原料:无盐奶油150克、白油150克、糖粉200克、盐1克 1. 先将糖粉过筛备用; 2. 糖粉中加入无盐奶油、白油、糖粉、盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可。
本品有油炸过程,需花生油约300克。
将沙参放在抹了适量橄榄油的烤盘里,再放入烤箱烘烤,使用烧烤架的话,最好包上锡纸,以免沾上炭火。
食疗功效:健脑益智