卡蕾多儿

材料：

• 主料：奶油,糖粉,盐,0,低筋面粉,0
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1工作─将80公克花果茶浸泡于40公克香橙酒与40公克热水中，使其软化湿润即可
2将材料1拌匀至溶化备用。
3材料2过筛后加入作法1拌匀成团，加入奶油再继续揉至成为光滑光亮的面团。
4以保鲜膜盖好，在27℃的环境下静置做基础发酵1小时。
5将面团取出散气，再次滚圆后静置松弛10分钟，再用桿面棍桿成椭圆形面皮，将浸泡于香橙酒中的花果茶取出沥干，均匀洒上在面皮上，由一端卷起，收口处面团必须捏紧。
6将面团放入模型中，表面刷一层蛋汁，放入烤箱或其他密闭容器中做最后发酵。
7当面团膨胀至顶端与模型齐平时，即可放入预热至180℃的烤箱中，烤约30分钟即可。