什锦莓果派
菜系:单身食谱
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材料:
制作提示:
塔皮:将甜派皮擀开成0.4厘米厚,放入模内整形并用叉子插孔后,松弛约15分钟即为塔皮。
口味描述:
塔皮:将甜派皮擀开成0.4厘米厚,放入模内整形并用叉子插孔后,松弛约15分钟即为塔皮。
操作步骤:
1. 将塔皮放入烤箱200/200℃烤焙约15~20分钟,取出放凉备用;
2. 将蛋黄打散后与过筛的玉米粉和低筋面粉加入拌匀备用;
3. 牛奶、细砂糖、盐一起煮至滚沸;
4. 将拌匀的蛋黄分次加入拌匀,再用小火煮至光亮凝胶状后离火;
5. 趁热加入无盐牛油、香草精,快速搅拌均匀;
6. 倒入盘中,用保鲜膜浮贴在奶油馅上,待凉;
7. 将冷却的奶油馅以挤花袋挤入塔皮里,上面摆上草莓、蓝莓即可。