哇沙米章鱼烧
菜系:大众菜
浏览次数:275次
材料:
- 主料:章鱼,姜,葱,洋葱,胡萝卜,酒,0,中筋面粉,泡打粉,盐,白胡椒,蜂蜜,奶油,0,玉米,鱼,糖,米
- 辅料:
- 调料:
操作步骤:
1将章鱼烫熟,放入冷水中冷却后,捞起沥干水分后切块;酱料A中的玉米粉与水6大匙拌匀成玉米粉水备用。
2将面煳料拌匀,静置10分钟后,加入所有材料(章鱼除外)略拌均匀备用。
3模子烧热,抹上一层薄油,倒入作法2的材料至9分满,中央放入一块章鱼块,以中火烤至面煳表面起小泡泡,稍微脱模,翻转一圈,烤至面煳凝固且熟透,表面呈金黄色,即为章鱼烧备用。
4柴鱼风味酱油、糖、水混匀煮沸,拌入作法1的玉米粉水,即为基础酱料备用。
5将作法4的基础酱料刷在章鱼烧表面,挤上哇沙米,撒上柴鱼片即可。