葱拌章鱼

菜系：鲁菜 浏览次数：576次

材料：

• 主料：章鱼350克
• 辅料：
• 调料：大葱15克,盐3克,味精2克,醋5克,香油10克

制作提示：

此菜可与葱爆八带、与椒盐八带一起组成三吃八爪鱼一道大菜；章鱼又称八爪鱼。

口味描述：

此菜可与葱爆八带、与椒盐八带一起组成三吃八爪鱼一道大菜；章鱼又称八爪鱼。

操作步骤：

1. 八爪鱼去眼、硬心、五脏、洗净，洗掉吸盘的泥沙；
2. 将触脚剁下，切2.5厘米长的段；
3. 将头一切两半，放开水中烫熟；
4. 与大葱段加盐、味精、醋、香油拌匀即可。