煮(4)炒(3)烧(3)煎(3)原炖(2)蒸(2)炝(2)扒(1)滑溜(1)生炒(1)隔水炖(1)拌(1)煨(1)滑炒(1)
1. 注意油温,避免鸽蛋炸裂。 2. 因有过油炸制过程,需准备植物油800克。
本品需排骨精约4克。 1. 中国人吃饭,讲究太多; 2. 请注意这个细节:“将米饭盛入碗内,扣在盘的一边。” 3. 这样,米饭就是晶莹剔透的一个半圆,如直接盛放必然散乱; 4. 还是那句话:色香味,色是第一; 5. 东西出来不好看,谁还想吃