干菜肉丝饭
菜系:学生膳食
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材料:
制作提示:
本品需排骨精约4克。
1. 中国人吃饭,讲究太多;
2. 请注意这个细节:“将米饭盛入碗内,扣在盘的一边。”
3. 这样,米饭就是晶莹剔透的一个半圆,如直接盛放必然散乱;
4. 还是那句话:色香味,色是第一;
5. 东西出来不好看,谁还想吃
口味描述:
本品需排骨精约4克。
1. 中国人吃饭,讲究太多;
2. 请注意这个细节:“将米饭盛入碗内,扣在盘的一边。”
3. 这样,米饭就是晶莹剔透的一个半圆,如直接盛放必然散乱;
4. 还是那句话:色香味,色是第一;
5. 东西出来不好看,谁还想吃
操作步骤:
1. 木耳、猪肉切丝;
2. 勺内加油放入肉丝煸炒;
3. 至肉丝变白快熟;
4. 下入木耳、黄花、葱(切丝)、姜(切丝)炒透;
5. 将料酒、精盐、味精、排骨精、鲜汤、湿淀粉10克(淀粉5克加水)兑成汁;
6. 烹入对好的芡汁翻匀出勺;
7. 将米饭盛入碗内,扣在盘的一边,炒好的干菜肉丝盛在另一边即成。