湖南特制无骨腊肉口味：咸鲜味浏览次数：293次
主料：猪腿肉
干贝绣球口味：咸鲜味浏览次数：320次
主料：虾仁干贝绣球蒸好后可浇淋以高汤加盐、味精、麻油、生粉水煮成的芡汁，使绣球更为润泽美观。
炒鲜双冬口味：本味咸鲜浏览次数：293次
主料：冬笋因有过油过程，需准备猪油约500克。
麻辣冬笋尖口味：麻辣味浏览次数：335次
主料：冬笋因有过油炸制过程，需准备猪油约500克。
腰果熘虾仁口味：本味咸鲜浏览次数：359次
主料：虾仁腰果因有过油炸制过程，需准备熟猪油约1000克；本菜选用的是大河活虾。
粉蒸竹筒鱼口味：本味咸鲜浏览次数：574次
主料：鳙鱼
辣油牛肚口味：香辣浏览次数：440次
主料：牛肚羊肚亦可按此法做；本菜需准备石灰100克左右，留作泡洗牛肉用。
洞庭金龟口味：香辣浏览次数：316次
主料：乌龟1. 金龟腹部朝上，盖朝下，待它将头伸出时，迅速用刀将头斩下，再使头腔朝下，控净血，两侧用铁捶打破，先用刀尖割下龟肉，去掉底板，再去上壳和内脏，洗一遍；
2. 此菜煨制而成，加热时间较长，要将盖盖严，中途不可再加汤和调料，熟时再打开锅盖，食其原汁原味，砂锅底放一竹算子以防糊底；
3. 选用湖南洞庭产金龟，其腹部呈金黄，色彩斑斓，肉质鲜美细嫩，营养价值高于其它龟类。
如意虾卷口味：原本味浏览次数：560次
主料：虾仁
本菜有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
珊瑚鱼肚羹口味：本味咸鲜浏览次数：307次
主料：鱼肚咸鸭蛋鳜鱼因有过油炸制过程，需准备猪油约500克；本菜中的鱼肉选用是鳜鱼肉。
盐水鸡肫口味：五香味浏览次数：377次
主料：鸡肫鸡胗又称鸡肫。
腐乳卤蛋汤口味：腐汁味浏览次数：473次
主料：鸡蛋
葱熘羊里脊口味：葱香味浏览次数：363次
主料：羊里脊大葱因有过油炸制过程，需准备熟猪油约500克。
鳅鱼附豆腐汤口味：本味咸鲜浏览次数：434次
主料：泥鳅此为汤菜，为保持豆腐细嫩，用小火焖透入味，改大火煮沸，加菜苞一烫，立即上桌。
奶汤冻菌菜苞口味：奶汤咸鲜浏览次数：374次
主料：金针菇小白菜
金针菇又称冻菌。
冻菌蒸芽白口味：清香味浏览次数：308次
主料：圆白菜金针菇虾仁金针菇又称冻菌。
豆瓣酱烧肥鱼口味：香辣浏览次数：445次
主料：鲶鱼因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
冲菜口味：酸辣味浏览次数：326次
主料：1. 如果找不到大的青菜叶，放一张薄白纸封住坛口也可，但要保持坛口有一定湿度；
2. 此菜在食用时，放些金钩末，或碎花生拌食均可。
东安子鸡口味：咸甜味浏览次数：305次
主料：母鸡
1. 东安县芦洪市出产的鸡，鸡脚小，胸大而肥。选用生长期1 年以内的子鸡最好；
2. 煮鸡的时间不宜过长，以腿部能插进筷子拨出无血水为准；
3. 鸡从脊背一开两半再去骨，去骨时先去身骨再去腿骨，刀一定紧贴骨头进刀，注意保持鸡形完整；
4. 勾芡要少而匀，原料抱汁即可。
瑶柱三色球口味：咸鲜味浏览次数：301次
主料：干贝黄瓜红萝卜荸荠荸荠又称马蹄。