腐乳卤蛋汤

材料：

• 主料：鸡蛋300克
• 辅料：
• 调料：腐乳汁50克,味精2克,胡椒粉1克,大葱10克,鸡油20克,盐2克

操作步骤：

1.鸡蛋打散，加入适量的汤和盐搅匀，上笼蒸熟取出；葱切成花。
2.将鸡汤500毫升、腐乳汁和味精放入锅内烧开，调好味并装入汤盅内，然后用瓢将蒸熟的蛋一片一片地舀入腐乳卤汤内，撒胡椒粉、葱花，放鸡油即成。