奶汤冻菌菜苞

菜系：湘菜 浏览次数：371次

材料：

• 主料：金针菇100克,小白菜1000克
• 辅料：
• 调料：盐7克,味精3克,胡椒粉1克,鸡油15克

制作提示：

金针菇又称冻菌。

口味描述：

金针菇又称冻菌。

操作步骤：

1.清除冻菌蔸上的泥沙，撕去面上一层皮并洗净，放入沙钵内上笼蒸熟，取出后斜片成2厘米宽的条。
2.小白菜摘去边梗和叶，将小苞洗净待用。
3.食用时，将猪油烧到六成热，下入白菜苞煸炒一下，再倒入漏勺内沥油，另外将奶汤1000毫升放入锅内烧开，下入白菜苞、冻菌、盐、味精和胡椒粉，烧开并调好味，撇去泡沫，装入汤盘内，放鸡油即可。