本味咸鲜(3)咸鲜味(2)清香味(1)咸甜味(1)微辣(1)
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克;虾籽又称虾蛋。
因有过油炸制过程,需准备猪油约500克;本菜中的鱼肉选用是鳜鱼肉。
此为汤菜,为保持豆腐细嫩,用小火焖透入味,改大火煮沸,加菜苞一烫,立即上桌。
因有过油炸制过程,需准备猪油约500克。
虾籽又称虾蛋;因有过油炸制过程,需准备猪油约500克。
乌金白是由北方引种的一种南方大白菜。
因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克。