熘带鱼

材料：

• 主料：带鱼,姜,蒜,花椒,鸡精,白糖,酱油,醋,料酒,淀粉,香油
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1将带鱼洗净切段，加入盐、料酒、花椒腌制10分钟待用，葱姜蒜切碎，取一小碗，放入盐、酱油、醋、鸡精、料酒、白糖、淀粉，适量清水调成汁； 
2坐锅点火倒入油，将带鱼两面炸至金黄色捞出，锅中留底油，放入带鱼，倒入调好的汁，烧至带鱼入味淋香油出锅即可。