仿膳豆腐口味：炸烧味浏览次数：368次
主料：
本品有过油炸过程，需备色拉油约100克。
两味灯笼鸡口味：炸烧味浏览次数：347次
主料：鸡本品有过油炸过程需花生油：约1000克。
炸鸭胗肝口味：炸烧味浏览次数：487次
主料：鸭肫鸭肝
1. 北京全聚德老师傅做此菜，讲究“煮一炸三”，即肫肝煮约1 分钟，炸约30 秒钟，成菜脆嫩，口感最佳；
2. 因有过油炸制过程，需准备鸭油1000克，实耗50克。
炸八块口味：炸烧味浏览次数：284次
主料：童子鸡1. 炸时注意火侯，炸至上色后，要用微火蹲炸，使鸡块肉熟透后，再用旺火炸至外焦里嫩，如火候掌握不当，易炸糊或内不熟；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。
煎塌生仁鸡口味：炸烧味浏览次数：320次
主料：鸡
因有过油煎制过程，需准备花生油约400克。
炸铜锤鸡翅膀口味：炸烧味浏览次数：327次
主料：鸡翅
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克；本菜选用的是优质良种肥嫩鸡翅膀。
芝麻里脊卷口味：炸烧味浏览次数：273次
主料：猪里脊肉
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
脆炸大肠口味：炸烧味浏览次数：824次
主料：猪大肠1. 浙醋即浙江地区生产的一种酸醋，色淡红，比白醋淡，不同于香醋；
2.
菜包鸡口味：炸烧味浏览次数：412次
主料：鸡胸脯肉本品有过油炸过程，需备猪油约500克。
香炸鹌鹑口味：炸烧味浏览次数：522次
主料：鹌鹑肉
本品有过油炸过程，需备植物油约250克。
燕巢凤尾虾口味：炸烧味浏览次数：293次
主料：对虾1. 薯丝酥脆，虾肉软嫩，造型生动，方为上品；
2. 因有过油炸制过程， 需准备熟猪油1500克。
卷筒长鱼口味：炸烧味浏览次数：321次
主料：鳝鱼鳜鱼1. 此菜不勾芡，冷热两用；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。
玫瑰香肉口味：炸烧味浏览次数：270次
主料：因有过油炸制过程，需准备花生油约500克；本菜中选用的是猪腱子肉。
酥炸素黄雀口味：炸烧味浏览次数：870次
主料：油豆腐
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
焦炸螃蟹口味：炸烧味浏览次数：345次
主料：海蟹因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
酥炸虾卷口味：炸烧味浏览次数：275次
主料：对虾因有过油炸制过程，需准备熟猪油约1000克。
酥炸麻仁鱼卷口味：炸烧味浏览次数：378次
主料：芝麻草鱼因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
香酥肥鸭口味：炸烧味浏览次数：293次
主料：鸭因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克；本菜选用的是北京鸭。
酥炸金钱牛肉夹口味：炸烧味浏览次数：287次
主料：肥膘肉因有过油炸制过程，需准备花生油约500克。
麻仁金钱里脊口味：炸烧味浏览次数：394次
主料：猪里脊肉因有过油炸制过程，需准备熟猪油约1000克。