酸辣红烧羊肉口味：酸辣味浏览次数：316次
主料：锅中放油少许，加白糖炒红，注入清水稍煮即成糖色，以之烧羊肉，成菜色泽红润。
丈母鱼丸汤口味：酸辣味浏览次数：397次
主料：
群鲜羹口味：酸辣味浏览次数：369次
主料：鸡肉火腿虾仁干贝用湿淀粉调稀勾二流芡，湿淀粉下锅后，手勺轻推，不要勤搅，让淀粉熟透，则明汁亮芡。
冷拌蛰皮口味：酸辣味浏览次数：374次
主料：海蜇皮黄瓜海蜇皮要洗涤干净，需要多次换水漂洗才能去掉异味，清除沙粒，洗时忌用热水，以防收缩失去脆感。
酸辣牛肉汤口味：酸辣味浏览次数：288次
主料：粉丝胡萝卜香菜
家常熬鳜鱼口味：酸辣味浏览次数：298次
主料：鳜鱼
1. 烫鱼时注意火候，不要破损鱼皮；
2. 汤宽火旺，奶汤乳白，酸辣味型，加糖少许可以提鲜；
3. 死鳜鱼，不宜制作此菜。
泡椒牛柳口味：酸辣味浏览次数：238次
主料：牛里脊肉
酸菜鱼口味：酸辣味浏览次数：317次
主料：鲤鱼酸白菜此菜中用的酸菜为四川酸菜；
酸辣狗肉口味：酸辣味浏览次数：340次
主料：狗肉
1. 选用膘肥体壮、健康无病的狗为上；
2. 狗肉有土腥味，刚宰杀时用温水洗去腥味；
3. 煨制时用小火，中途不可加汤，时间2 小时左右；
4. 酸泡菜制洗：将水坛洗净抹干，放入温开水2500 克，再加精盐150 克、花椒25 克、八角5 克、白酒100 克、白糖50 克、黄醋50 克，然后将需要浸泡的蔬菜洗净晾干，盛入坛内密封，浸泡一二天，即成泡菜。
酸辣豆腐汤口味：酸辣味浏览次数：355次
主料：
干烧刀鱼口味：酸辣味浏览次数：264次
主料：带鱼1. 将锅洗净烧热，用油滑锅后再烧热，然后加油烧至高温才放鱼煎，这可确保煎鱼不沾锅底；
2. 煸炒调料，要防止焦糊，特别是江米酒，含糖分多，较易沾锅底。
泡菜肉末口味：酸辣味浏览次数：340次
主料：泡菜
野菊苗拌猪肚口味：酸辣味浏览次数：321次
主料：野菊猪肚
酸辣牛肉羹口味：酸辣味浏览次数：321次
主料：牛里脊肉
油辣嫩鸡口味：酸辣味浏览次数：333次
主料：鸡肉1. 鸡肉必须带骨，成菜味道鲜美；
2. 碗中码入鸡条，皮朝下，带骨部分排列在上面，上下皆有汁子，至少腌浸1 小时，然后上桌。
菊花鱿鱼口味：酸辣味浏览次数：464次
主料：虾仁1. 碗芡下锅，不能乱搅，用手勺轻推，避免粘锅，让淀粉充分糊化，则明汁亮芡；
2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油1000克。
什景泡坛口味：酸辣味浏览次数：547次
主料：鸡爪猪耳鸭舌鹅
拌菜生鱼口味：酸辣味浏览次数：322次
主料：鲤鱼
冬瓜酢口味：酸辣味浏览次数：379次
主料：冬瓜1. 酢，就是利用盐等调料进行腌制的意思；
2. 冬瓜不能过大，重约1.5千克为宜，香醋以镇江产为最好。