酸辣牛肉汤

材料：

• 主料：粉丝25克,胡萝卜100克,香菜10克
• 辅料：
• 调料：盐4克,料酒25克,辣椒油15克,醋25克,芡粉25克,花生油25克

操作步骤：

1. 牛肉洗净，切成丝，放入碗中加盐、料酒、芡粉拌匀，胡萝卜切去头尾，洗净切成细丝，粉丝用开水泡软。
2. 胡萝卜丝放入油中炒片刻，放入牛肉汤750克烧开，加细粉丝，牛肉丝和余下的盐、料酒、醋，待汤再开时，加点辣椒油和香菜末即成。