冬笋鱿鱼肉丝口味：咸鲜味浏览次数：308次
主料：猪里脊肉冬笋鱿鱼干也可先用清水泡发，撕去明筋及紫色膜皮，洗净切成丝。
玻璃里脊片口味：咸鲜味浏览次数：247次
主料：猪里脊肉
冬笋豆苗口味：咸鲜味浏览次数：325次
主料：冬笋豌豆苗
鱼香茄子煲口味：鱼香味浏览次数：357次
主料：茄子
本品有油炸过程，需备植物油约750克。
烧素鱼翅口味：咸鲜味浏览次数：245次
主料：粉丝玉兰片冬笋1. 须用上等金针，方能梳成翅形，以达逼真；
2. 浇汁要轻，以免冲散表面金针，影响外观；
3. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
三美豆腐口味：奶汤咸鲜浏览次数：436次
主料：1. 要选择新鲜的豆腐，蒸的时间不宜过长，蒸的时间过长豆腐就失去了鲜嫩的特点；
2. 豆腐、白菜入勺，开起后，再用微火煨2分钟。
甜糕烧白果口味：甜味浏览次数：381次
主料：备白糖700克，实耗约100克。
蒜子鱼皮口味：蒜香味浏览次数：456次
主料：鱼皮1. 鱼皮要充分发好（厚鱼皮可发至3～6 厘米厚），经焖软后的鱼皮，要经改刀，水漂2 天以上才能用于烹调；
2. 在正式烹制前，鱼皮必须经反复出水及用白汤、黄酒煮后换水，以清除腥味；
3. 掌握运用好火候，做到旺火烧沸，小火烧透，再用旺火收汁并勾芡，才能使鱼皮烧入味；
4. 因有用油熬软蒜的过程，需准备熟猪油200克。
香糟汤卷口味：糟香味浏览次数：465次
主料：草鱼草鱼肠粉条竹笋
彩色虾仁口味：咸鲜味浏览次数：261次
主料：虾仁
备熟猪油300克，耗约50克。
菜蕻节鲨鱼口味：奶汤咸鲜浏览次数：587次
主料：鲨鱼油菜薹鲨鱼、菜薹皆不过油，汤汁乳白，鲜嫩不腻。
乳奶鱼卷口味：咸鲜味浏览次数：270次
主料：鳜鱼牛奶
浮油豆腐口味：咸鲜味浏览次数：229次
主料：鸡蛋清本品有油炸过程，需备猪油约500克。
培红鱼片口味：咸鲜味浏览次数：330次
主料：鳜鱼1. 湿淀粉调稀勾二流芡、做到明汁亮芡；
2. 因有鱼片过油过程，需准备熟猪油750克。
豆豉烧中段口味：豆豉味浏览次数：390次
主料：鳜鱼俗云：千滚豆腐万滚鱼，桂鱼中段，肉厚质密，大火烧开，小火慢使其充分入味，汁浓味厚。
黄鱼羹口味：本味咸鲜浏览次数：291次
主料：大黄鱼用湿淀粉勾浓芡，不要用手勺快搅，顶开冒泡，让淀粉充分糊化，则明汁亮芡。
黄鱼熘翅口味：咸鲜味浏览次数：243次
主料：大黄鱼1. 清汤可分一般清汤与高级清汤两种。一般清汤用老母鸡熬制或用毛汤或浓白汤用腿精肉吊制。10 公斤浓白汤，用1 公斤精肉切丝（或砸泥），先放入1.5 公斤的清水中漂出血水，一起倒人汤中，搅匀，旺火加温至汤沸、起凝聚时，撇去表面的浮沫，捞去肉丝，滤去渣质即成。也有的用鸡血吊制，方法相同；
2. 此菜中的生鸡母鸡只作增鲜用。
柴把笋口味：咸鲜味浏览次数：278次
主料：冬笋
1. 笋条粗细要均匀；
2. 过油时，油温不宜高；
3. 扎笋把时不能扎乱，要注意形状美观；
4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。
虾籽烧茭白口味：咸鲜味浏览次数：405次
主料：茭白茭白质嫩、不耐久热，掌握好火候，以茭白熟透，质地脆嫩为度。
胡辣鱿鱼丝口味：糊辣味浏览次数：756次
主料：1. 民谚曰：“陕西有一怪，油泼辣子一道菜”，此菜之辣，除胡椒之外，应有干红辣椒，方是陕西正宗风味；
2. 可加醋少许，制作成酸辣味，更受关中人士喜爱。