珊瑚鱼肚羹口味：本味咸鲜浏览次数：307次
主料：鱼肚咸鸭蛋鳜鱼因有过油炸制过程，需准备猪油约500克；本菜中的鱼肉选用是鳜鱼肉。
鳅鱼附豆腐汤口味：本味咸鲜浏览次数：427次
主料：泥鳅此为汤菜，为保持豆腐细嫩，用小火焖透入味，改大火煮沸，加菜苞一烫，立即上桌。
栗子冬菇口味：本味咸鲜浏览次数：441次
主料：1. 栗子焖至熟透，冬菇已入味，用湿淀粉调稀勾芡，做到明汁亮芡；
2. 因有过油汆炸过程，需准备熟菜油200克。
冬菇地栗口味：本味咸鲜浏览次数：332次
主料：荸荠1. 水发香菇要大小均匀，去尽泥沙；
2. 地栗即荸荠，削去外皮，改切成片。
黄鱼羹口味：本味咸鲜浏览次数：288次
主料：大黄鱼用湿淀粉勾浓芡，不要用手勺快搅，顶开冒泡，让淀粉充分糊化，则明汁亮芡。
鱼烧豆腐口味：本味咸鲜浏览次数：464次
主料：塘鳢鱼1. 选用春节前后的河塘鱼；
2. 鱼入锅前，用黄酒、盐擦鱼身最好。