乳奶鱼卷

材料：

• 主料：鳜鱼350克,牛奶150克
• 辅料：
• 调料：盐5克,味精3克,料酒15克,植物油50克

操作步骤：

1. 在湿淀粉中加入适量盐调成稠浆；
2. 将桂鱼（鳜鱼）去内脏、去骨，批成片，卷成鱼卷上浆；
3. 将鱼卷放入油锅划一下，捞起，锅内加入高汤、调料；
4. 烧开后，再加入鲜奶鱼卷，勾上湿淀粉即成。