沙嗲汤头

材料：

• 主料：油,牛肉,鱼,洋葱,虾米,水,牛尾,花生酱,椰子,姜,香茅
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1大地鱼切片、洋葱切丝备用。
2热锅倒入油烧热，放入大地鱼片，以小火炸干后捞起，再放入洋葱丝、虾米炸炒至呈金黄色即可。
3汤锅中加入水、作法2的材料及其余材料，以小火熬煮约3小时，过滤即成沙嗲汤头。