什锦小炒面

材料：

• 主料：香菇,绿豆芽,香芹,胡萝卜,豆干,鸡蛋,虾仁
• 辅料：蒜茸适量,姜适量,蚝油适量,生抽适量,盐适量
• 调料：

操作步骤：

1处理好所有的配料；
2处理材料的过程中,将面条煮好,捞起放入冰水,再捞起沥干水分；
3鸡蛋炒好,在煮好面的面水里面汆烫虾仁至熟后捞起；
4处理材料的过程中,将面条煮好,捞起放入冰水,再捞起沥干水分；
5炒香蒜姜末，倒入沥干水分的面翻炒几下，倒入之前炒好的配菜，一边炒，一边用筷子抖散面团，炒至面体稍稍干爽即可，起锅前撒入香葱碎。