1将冬瓜洗净外表去除籽，由瓜口切V字刀法，连接1圈后成盅状备用。2将其他材料洗净，莲子、毛豆、红萝卜要先汆烫后备用。3将所有材料及调味料，放入冬瓜盅，盖上保鲜膜后，放到大碗上，让冬瓜盅能够立起。再放入电锅中蒸约20分钟，熟透后盛起即可食用。